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如何经营好外卖,开饭店做外卖能赚到钱吗?

赚钱肯定没问题,赚多少的钱是你预想的才是问题

如果你能做到区域内,品类的第一,或是第二第三,那自然赚的盆满钵满。

但如果做不到前三,基本就只能赚点小钱,或是直接卷铺盖走人了。

外卖的核心竞争力是产品品质,餐饮永远是要从顾客的角度出发,以顾客需求偏好为起点,试问如果前期店铺通过营销推广获得了大量的线上新客,但是店铺的产品品质无法吸顾客二次或多次下单消费,那店铺在后期经营中会走下坡路,反之,高品质的餐品会加深顾客的记忆点,让顾客下次点外卖首先想到的就是你家店铺。

那些在整体餐品品质、外卖包装、口感、服务、售后等各方面都优秀的外卖品牌必将赢得最终胜利,如何打造品牌感,包装很关键,有属于自己的独特产品包装(餐盒、餐贴、腰封、伴餐卡、外卖袋子等)会给产品的第一印象加分,让用户感到物超所值。

当然每一种方法对不同的商家来说效果是不一样的

有的商家调性较高,适用“距离感”的营销,那么短信、公众号就很适合你,它们是优质内容的载体。

有的店铺主打温暖、情感路线,那么把你的店铺“人格化”,你就是你们店铺的形象代言人,通过微信营销,朋友圈互动,使你与顾客的距离拉近。

有的店铺是消费频次较高的品类,那么你建一个积分体系,勾起用户“打怪升级”的心理,累计消费、积分达到多少会送一些诱人的礼品。刺激用户多次消费。

关于运营每个商家都有自己的十八般武艺,运营没有好不好,只有适合不适合。

无论堂食还是外卖,都是以盈利为目的,开店前期为了引流顾客可以让一部分利(搞大活动),但在后面长期经营过程中,一定是以超值的菜品,优质的服务为主要发力方向,一味打价格战,是最低端的玩法。