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蛋包饭吃到饱,还不用担心热量超标!秘诀在这里

小白在正餐时一般会吃100-150g的米饭(熟重),其实也就是半碗饭,不是很多,再搭配肉和蔬菜刚好吃饱(大概7、8分饱,不撑也不饿)。但是,小白相信减肥中的你,一定有很多个瞬间想大口吃炒饭,不用考虑热量的那种。今天小白就来满足你,下面的这个蛋包饭分量绝对超足,热量却只有360大卡,秘诀其实很简单,接着看吧。

米饭煮熟的体积不是很大,想要在视觉上得到满足可以添加一点类似的蔬菜,菜花就是一个不错的选择。它的颜色和米饭相近,切碎后吃起来有颗粒感,虽然有自己独特的味道,但是和米饭炒在一起也可以以假乱真了,减肥的时候能吃上一大盘蛋包饭,谁还会在乎里面加了什么,下面就来看看食材用量和做法吧。

主材:剩米饭80g、菜花100g、蔬菜粒30g、虾5只、鸡蛋2个、芦笋20g、圣女果40g、植物油5g

调料:香葱1根、老抽2滴、食盐适量

制作步骤:

1、大虾去壳,开背去虾线,备好蔬菜粒。(我这里的蔬菜粒是速冻的,里面有青豆、胡萝卜、玉米粒,自己能准备新鲜的更好)

2、菜花洗净后切碎,根部不要丢掉,一起切碎就好。

3、芦笋和圣女果洗净,芦笋切成10cm长段。

4、锅中倒入3g植物油,小火将虾仁煎至两面变红。

5、再把蔬菜粒、花菜碎、剩米饭下入锅中,翻炒两分钟差不多就熟了,最后滴两滴老抽,放一点食盐炒匀即可出锅。

6、鸡蛋打散,放一点香葱和食盐拌匀。(小白用的鸡蛋比较小,所以用了2个,蛋液重90g。正常鸡蛋用一个就可以了)

7、取一个小点的平底锅(20寸即可),倒入2g植物油,油热后下入上步的蛋液,小火煎至蛋液上面凝固就可以。

8、盛出蛋饼后直接把芦笋和圣女果放入锅里,煎至芦笋变得翠绿,圣女果变软即可。

9、最后用蛋饼包住炒饭,再把蔬菜摆好就ok了。

 

这个蛋包饭早晨和中午吃都不错,当作早餐的时候可以配一杯低脂牛奶,当作午餐的话就多放点虾仁或再加点其他蛋白质食物,总之很灵活了,满满一大碗,绝对能吃饱了。